พามาทำความรู้จักเกี่ยวกับอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม
อาหารคลีน เป็นเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน เนื่องจากผู้คนหันมาใส่ใจการดูแลสุขภาพกันมากขึ้น อาหารคลีนคืออาหารที่เน้นการใช้วัตถุดิบธรรมชาติ และมีวิธีทำที่ง่าย วีธีทำอาหารคลีน จะเป็นการปรุงแต่งรสชาติน้อยที่สุดและหลีกเลี่ยงสารเคมีและวัตถุเจือปนต่าง ๆ ซึ่งอาหารคลีนสามารถพบได้ในทุกระดับราคา ตั้งแต่ราคาย่อมเยาไปจนถึงราคาสูง ในบทความนี้ จะพาทุกคนมาทำความรู้จักถึงข้อดีและข้อเสียของการกินอาหารคลีน แล้วอาหารคลีนคืออะไร ทำไมถึงเป็นอาหารยอดฮิตของกลุ่มคนรักสุขภาพ
อาหารคลีนคืออะไร
อาหารคลีนคือ รูปแบบการรับประทานอาหารที่มุ่งเน้นการบริโภควัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ผักสด ผลไม้สด เนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการหมักดอง เป็นอาหารที่ปรุงรสให้น้อยที่สุดไม่ผ่านการปรุงแต่งรสจนมากเกินไป วัตถุดิบที่นำมาใช้มักปราศจากน้ำตาลและโซเดียมในปริมาณสูง รวมถึงหลีกเลี่ยงการใช้ไขมันทรานส์และอาหารสำเร็จรูป
ประโยชน์ของอาหารคลีนมีอะไรบ้าง
- ให้คุณค่าโภชนาการสูง: อาหารคลีนมักอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์ ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ด้วยการปรุงแต่งรสน้อยและมีแคลอรีต่ำ อาหารคลีนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและจัดว่าอยู่ในหมวดเดียวกับอาหารจำพวกถั่วงอก ถั่วเหลือง เต้าหู้ขาว ที่เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงรวมไปถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ดีต่อระบบย่อยอาหาร: ไฟเบอร์ในอาหารคลีนช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบลำไส้ ทำให้ลดปัญหาท้องผูก
- ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง: การลดการบริโภคอาหารสำเร็จรูปและไขมันทรานส์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และความดันโลหิตสูง
ข้อดีของอาหารคลีน
- ปราศจากสารพิษหรือวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ
- การกินอาหารคลีนส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว ห่างไกลโรค
- ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนในสัดส่วนที่เหมาะสม
ข้อเสียของอาหารคลีน
- ราคาวัตถุดิบบางประเภทในการทำอาหารคลีนค่อนข้างจะสูง
- ใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากกว่าการกินอาหารสำเร็จรูป
- หากขาดความเข้าใจในการจัดสมดุลสารอาหาร อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารบางชนิดไม่เพียงพอ
วัตถุประสงค์ของอาหารคลีน
การกินอาหารคลีนมีวัตถุประสงค์หลักคือการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง พร้อมทั้งช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ เพราะการเลือกกินอาหารก็เป็นปัจจัยหลักของการรักษาสุขภาพเช่นกัน นอกจากนี้ไม่ว่าจะเป็นการกินอาหารคลีนหรือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร อย่างเช่นการรับประทานอาหารให้ครบทุกมื้อ โดยเฉพาะมื้อสำคัญอย่างมื้อเช้า เพราะประโยชน์ของการทานอาหารเช้านั้น สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เสริมสร้างสุขภาพ วัตถุประสงค์เดียวกับการกินอาหารคลีน และยังสามารถช่วยให้ผู้บริโภคสามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การเลือกทานอาหารคลีน
การเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นวิธีสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงและมีสุขภาพดีโดยการเลือกกินอาหารคลีนก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมของกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากอาหารคลีนเน้นนำวัตถุดิบธรรมชาติมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร ปราศจากสารเคมีและการปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น
จากบทความข้างต้น ทุกคนคงทราบกันแล้วว่าอาหารคลีนคืออะไร และประโยชน์ของอาหารคลีนเป็นอย่างไร รวมไปถึงข้อดีข้อเสียของการกินอาหารคลีน เพราะอาหารคลีนไม่เพียงแต่จะช่วยดูแลสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวิตในระยะยาวให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
