รู้จักกับ Tasmania แหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศจากออสเตรเลีย

Tasmania เป็นเกาะที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย ซึ่งไม่เพียงแต่มีธรรมชาติที่สวยงามและอากาศที่บริสุทธิ์ แต่ยังเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยปัจจัยหลายประการที่ทำให้ Tasmania เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าหลงใหลสำหรับนักทำอาหารและผู้ผลิตอาหาร

สภาพภูมิอากาศและเกษตรกรรมที่ Tasmania

Tasmania มีสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย โดยมีอากาศเย็นและมีฝนตกเหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของพืชผลต่าง ๆ ดินในพื้นที่นี้มีความอุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้พืชผลเติบโตได้ดี โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยและสดใหม่

เกษตรกรใน Tasmania ใช้แนวทางการเกษตรที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบที่ผลิตจะไม่มีสารเคมีอันตรายหรือยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตราย การเกษตรแบบออร์แกนิกเป็นที่นิยมอย่างมากในพื้นที่นี้ ส่งผลให้วัตถุดิบที่ได้มีคุณภาพสูงและปลอดภัยต่อผู้บริโภค

และที่สำคัญรัฐบาลท้องถิ่นใน Tasmania มีการสนับสนุนการเกษตรและการผลิตอาหารที่มีคุณภาพ ซึ่งช่วยกระตุ้นให้เกิดการลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ ๆ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

ตัวอย่างอาหารและวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงจาก Tasmania

1. ปลาแซลมอนทัสมาเนีย (Tasmanian Salmon)

ปลาแซลมอนจาก Tasmania เป็นที่รู้จักในด้านความสดและรสชาติที่อร่อย มักถูกใช้ในการทำซูชิ สลัด หรือปรุงเป็นอาหารจานหลัก

2. ปูทัสมาเนีย (Tasmanian Crab)

ปูทัสมาเนียมีเนื้อหวานและแน่น มักถูกใช้ในสลัดหรือทำซุปปู รสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในร้านอาหารทั่วโลก

3. ชีสทัสมาเนีย (Tasmanian Cheese)

ผลิตภัณฑ์นมจาก Tasmania มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ ชีสทัสมาเนียมีหลายประเภท เช่น ชีสบริ ไทลี่ (Brie) และชีสฟีต้าที่มีรสชาติเข้มข้น

4. แอปเปิ้ลทัสมาเนีย (Tasmanian Apples)

แอปเปิ้ลที่ปลูกใน Tasmania มีรสชาติหวานกรอบ โดยเฉพาะแอปเปิ้ลพันธุ์ “Granny Smith” ที่ได้รับความนิยมในการทำขนมอบและสลัด

5. เบอร์รี่ทัสมาเนีย (Tasmanian Berries)

ผลไม้เบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ เติบโตได้ดีในภูมิอากาศที่เย็นของ Tasmania และมักถูกใช้ในขนมหวานและน้ำผลไม้

6. เนื้อแกะทัสมาเนีย (Tasmanian Lamb)

เนื้อแกะทัสมาเนีย (Tasmanian Lamb) เป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพและรสชาติที่อร่อย ซึ่งเกิดจากการเลี้ยงแกะในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและการดูแลที่ดี ในบทความนี้เราจะพูดถึงการเลี้ยงแกะทัสมาเนียและคุณสมบัติที่ทำให้เนื้อแกะนี้เป็นที่นิยม

เนื้อแกะทัสมาเนียมีรสชาติที่เข้มข้นและมีความนุ่มละมุน ทำให้เป็นที่นิยมในร้านอาหารและบาร์บีคิว โดยการเลี้ยงแกะใน Tasmania เน้นการเกษตรที่ยั่งยืน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม แต่ยังส่งผลให้เนื้อแกะมีคุณภาพที่ดีขึ้น

7. น้ำผึ้ง Manuka และ Leatherwood

น้ำผึ้ง Manuka เป็นน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียงจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย โดยเฉพาะ Tasmania น้ำผึ้งชนิดนี้ได้มาจากเกสรดอก Manuka (Leptospermum scoparium) ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่มีอยู่ในภูมิภาคนี้ โดยนำผึ่ง Manuka จะมีสาร MGO ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบ ทำให้เป็นที่นิยมในด้านการรักษาแผลและการบรรเทาอาการเจ็บคอ

นอกจากนี้ยังมีน้ำผึ้ง Leatherwood ได้มาจากเกสรดอกของต้น Leatherwood (Eucryphia lucida) ซึ่งเติบโตในป่าฝนของ Tasmania มีรสชาติหอมหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน

8. ช็อกโกแลตทัสมาเนีย (Tasmanian Chocolate)

ช็อกโกแลตที่ผลิตใน Tasmania มักมีคุณภาพสูง ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวาน

ซึ่งที่ออสเตียเลียเองก็จะมีความหลากหลายทางด้านอาหารพอสมควรเพราะมีคนหลายเชื้อชาติอาศัยอยู่ ถ้าใครไปที่แล้วอยากกินเนื้อแองกัสแท้ๆ แต่ติดรสเอเชีย แนะนำให้ไปร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วลองทานกับวาซาบิดองดู จะรู้เลยว่ามันดีมาก!