วิธีทำไข่ตุ๋นภายใน 10 นาที พร้อมบอกเคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้นุ่ม
ไข่ตุ๋นเมนูตระกูลไข่ยอดนิยมที่สามารถพลิกแผลงได้หลากหลายสูตรจนปัจจุบันมีสูตรไข่ตุ๋นมากกว่า 20 สูตร และด้วยวิธีทำที่แสนง่ายและรสชาติที่แสนอร่อย แถมใช้เวลาในการทำไม่นานเหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารทานเอง บทความนี้จะมาบอกวิธีทำไข่ตุ๋น ภายใน 10 นาที พร้อมบอกเคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้นุ่ม พร้อมบอกถึงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ตุ๋น
วิธีทำไข่ตุ๋น
สำหรับการทำไข่ตุ๋นให้อร่อยและเสร็จภายใน 10 นาที สามารถทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- หมูสับ, กุ้ง หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ:
- ตอกไข่ใส่ชามและตีเบา ๆ ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี (หลีกเลี่ยงการตีแรงเพื่อลดฟองอากาศ)
- เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปในไข่ ใช้อัตราส่วนไข่:น้ำประมาณ 1:1คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ คนให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง
- กรองไข่ด้วยกระชอนเพื่อลดฟองอากาศและให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียนนุ่ม
- เทไข่ที่กรองแล้วลงในภาชนะสำหรับนึ่ง ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือฝาภาชนะเพื่อป้องกันไอน้ำหยดลงบนไข่
- ตั้งหม้อนึ่ง รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ไข่ลงไปนึ่งด้วยไฟกลาง-อ่อน ประมาณ 8-10 นาที
- เมื่อไข่สุก โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้นุ่ม
- ใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่า: น้ำซุปช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ไข่ตุ๋นมีกลิ่นหอมอร่อยยิ่งขึ้น
- ทำการกรองไข่ก่อนนึ่ง: ขั้นตอนนี้ช่วยให้เนื้อไข่เนียนละเอียด ไม่มีฟองอากาศ และดูสวยงาม
- ใช้อัตราส่วนไข่และน้ำซุปที่เหมาะสม: แนะนำให้ใช้อัตราส่วน 1:1 หรือ 1:1.2 (น้ำซุปมากกว่าไข่เล็กน้อย) เพื่อความนุ่ม
- ควรใช้ไฟอ่อนๆในการนึ่งไข่ตุ๋น: การใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้ไข่ตุ๋นเนื้อกระด้างและมีรูพรุน
ประโยชน์ของไข่ตุ๋น
- ย่อยง่ายและเหมาะกับทุกวัย: ไข่ตุ๋นมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ทำให้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
- โปรตีนคุณภาพสูง: ไข่ตุ๋นมีโปรตีนสูงที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย
- แคลอรีต่ำ: สำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไข่ตุ๋นถือเป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีไขมันและแคลอรีต่ำ
- อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: ไข่ตุ๋นมีวิตามิน A, D, B12 รวมถึงแร่ธาตุอย่างเหล็กและฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อร่างกาย
แนะนำสูตรไข่ตุ๋น
- ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น: เติมน้ำซุปดาชิ เห็ดหอม และกุ้งสดลงไปในไข่ ก่อนนำไปนึ่งจนเนื้อนุ่ม
- ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง: ใส่เนื้อหมูสับ กุ้ง และแครอทสับละเอียด เพิ่มสีสันและรสชาติ
- ไข่ตุ๋นเต้าหู้: ผสมไข่กับเต้าหู้ขาวบดละเอียด ช่วยเพิ่มความนุ่มและเป็นอีกตัวเลือกเพื่อสุขภาพ
ไม่เพียงแต่ทำง่ายและใช้เวลาน้อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ อย่าลืมลองทำไข่ตุ๋นตามวิธีทำไข่ตุ๋น ภายใน 10 นาที พร้อมบอกเคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้นุ่ม แล้วคุณจะติดใจในรสชาติและความเรียบง่ายของเมนูนี้
