ไขข้อสงสัย ปลาแมคเคอเรลกับปลาซาร์ดีนต่างกันอย่างไร 

ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อปลาแมคเคอเรลกับปลาซาร์ดีนมาก่อนแล้ว เป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ถูกนำไปทำปลากระป๋องมากที่สุด เพราะทั้งปลาแมคเคอเรลและปลาชาร์ดีนล้วนมีลักษณะ และ รสชาติที่คล้ายกัน จึงอาจจะทำให้คนจำผิดจำถูกว่าปลาแมคเคอเรลกับปลาชาร์ดีนนั้นเป็นคนละอย่างกัน บทความนี้จะมาไขข้อสงสัยระหว่างปลาแมคเคอเรลและปลาชาร์ดีนว่าปลาแมคเคอเรลคืออะไร และ ปลาชาร์ดีนคืออะไร แตกต่างกันอย่างไร 

ปลาแมคเคอเรลคือปลาอะไร

ปลาแมคเคอเรล เป็นปลาทะเลที่มีลักษณะ เด่นคือรูปทรงเรียวยาว ลำตัวมีสีเงินแวววาว มีลายเส้นหรือจุดบนลำตัวขึ้นอยู่กับชนิดของปลา โดยปลาแมคเคอเรลพบได้ทั่วไปในทะเลเขตร้อนและเขตอบอุ่น เช่น ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก

ลักษณะของเนื้อปลา

เนื้อปลาแมคเคอเรลมีความแน่นและเนียนละเอียด เนื้อปลามีไขมันแทรกอยู่ในปริมาณสูง ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับเมนูย่าง ต้ม หรือรมควัน

รสชาติ

ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และมันจากไขมันธรรมชาติในตัวปลา เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้น

ปลาซาร์ดีนคือปลาอะไร

ปลาซาร์ดีน เป็นปลาทะเลขนาดเล็ก มีลักษณะลำตัวกลมสั้น และเกล็ดเล็กสีเงิน โดยส่วนใหญ่มักจับในทะเลเขตร้อนและเขตอบอุ่น เช่น ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาซาร์ดีนมักถูกนำไปทำปลากระป๋อง เนื่องจากเนื้อมีรสชาติที่อร่อย และมีขนาดพอเหมาะ

ลักษณะของเนื้อปลา

เนื้อปลาซาร์ดีนมีความนุ่ม โครงสร้างเนื้อไม่แน่นเท่าปลาแมคเคอเรล และมีไขมันปานกลาง

รสชาติ

ปลาซาร์ดีนมีรสชาติที่เบาและหวานธรรมชาติ มีความหอมเฉพาะตัว มักใช้ทำอาหารง่ายๆ เช่น ยำ ใส่สลัด หรือทานพร้อมขนมปัง

ปลาแมคเคอเรลกับปลาซาร์ดีนต่างกันยังไง

ข้อสังเกต	ปลาแมคเคอเรล	ปลาซาร์ดีน
ขนาด	ใหญ่กว่า 25-40	เล็กกว่า 15-19
ลักษณะ	รูปร่างเรียวยาว มีลายเส้นหรือจุดบนลำตัว	ลำตัวกลมสั้น มีเกล็ดเล็ก
เนื้อปลา	เนื้อแน่นและมันส์กว่า	นุ่มแล้วแห่งกว่าเล็กน้อย
รสชาติ	เข้มข้นและกลมกล่อม	เบาและหวานธรรมชาติ

ปลาซาร์ดีนกับปลาแมคเคอเรลประโยชน์ที่ควรรู้

ทั้งปลาแมคเคอเรลกับปลาซาร์ดีน มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญต่อสุขภาพ อุดมไปด้วย โปรตีน และ โอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงสมองและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม และ วิตามิน D ที่ดีต่อกระดูกอีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติหนักแน่นและต้องการพลังงานสูง ส่วนปลาซาร์ดีนเหมาะกับผู้ที่ชอบรสชาติอ่อนและต้องการสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก อย่างไรก็ตาม ทั้งสองชนิดเป็นแหล่งสารอาหารที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพ