มะเขือเทศใช้เวลาปลูกกี่วัน พร้อมแชร์วิธีการปลูกมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในการปลูกทั่วโลกเนื่องจากเป็นผลผลิตที่มีคุณค่าในหลายด้านไม่ว่าจะเป็นการนำไปประกอบอาหารสร้างรายได้หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศที่ไว้กินคู่กับไข่ดาว เมนูอาหารเช้าที่หลาย ๆ คนรู้จักกันดี หรือจะเป็นเมนูสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศยอดฮิต ที่นำซอสมะเขือเทศมาคลุกคล่ำเข้ากับ เส้นสปาเก็ตตี้ ในส่วนเครื่องดื่มที่เห็นกันบ่อยจะเป็นน้ำมะเขือเทศ และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่สำคัญคือวิธีปลูกมะเขือเทศนั้นง่ายมากอีกทั้งการเพาะเมล็ดมะเขือเทศก็ไม่ซับซ้อนทำให้มะเขือเทศกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทยและหลายประเทศในบทความนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับมะเขือเทศ มีกี่ชนิดอะไรบ้าง มะเขือเทศใช้เวลาปลูกกี่วันพร้อมทั้งแนะนำ วิธีปลูกมะเขือเทศ ตั้งแต่การเพาะเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว 

มะเขือเทศมีกี่ชนิดอะไรบ้าง?

1. มะเขือเทศผลใหญ่

มีลักษณะผลขนาดใหญ่ เนื้อเยอะ เช่น มะเขือเทศบีฟสเต็ก มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศโรม่า นิยมใช้ในเมนูสลัดหรือแซนด์วิช โดยเฉพาะการนำมาหั่นเป็นแว่นหนา ๆ เพื่อเพิ่มความฉ่ำน้ำและรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม นอกจากนี้ยังนิยมนำมารับประทานสดคู่กับผักไฮโดรโปนิกส์ หรือใส่ในเบอร์เกอร์เพื่อช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารได้อย่างดีเยี่ยม

2. มะเขือเทศผลเล็ก

มีผลขนาดกะทัดรัดพอดีคำ ผิวเรียบเนียนตึง มีสีสันสดใส เช่น แดง ส้ม หรือเหลือง จุดเด่นคือเนื้อจะกรอบ ฉ่ำน้ำ เมล็ดน้อย ยกตัวอย่างเช่น มะเขือเทศราชินี หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ ล้วนเป็นตัวช่วยที่ดีมากสำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เพราะมะเขือเทศผลเล็กให้แคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง แถมยังมีรสชาติหวาน กรอบ จึงนิยมใช้ในสลัดหรือนำไปเป็นของว่างทานสลับกับกล้วยน้ำว้า ก็ช่วยให้อิ่มท้องและได้ประโยชน์เช่นกัน

3. มะเขือเทศสำหรับทำซอส

มีผลทรงรียาว เปลือกบาง น้ำเยอะ เหมาะสำหรับแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศ เพราะมะเขือเทศชนิดนี้จะมีเนื้อแน่น มีเมล็ดน้อย และมีรสเปรี้ยวอมหวานที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำไปเคี่ยวผ่านความร้อนสูงจะข้นหนืดได้ง่ายและให้เนื้อซอสที่เนียนละเอียด จึงนิยมนำไปใช้เป็นเบสในการทำซอสพาสต้า ซอสพิซซ่า หรือเคี่ยวเป็นแยมมะเขือเทศ ยกตัวอย่างเช่น มะเขือเทศอมิโก้ มะเขือเทศเพอร์เฟกต์พิล

4. มะเขือเทศโทมาติลโล

พบมากในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มีลักษณะเป็นเปลือกหุ้ม เหมาะสำหรับทำน้ำพริกหรือซอสแบบเม็กซิกัน ผลของมันจะมีสีเขียวสดใสเมื่อแกะเปลือกหุ้มด้านนอกออก เนื้อสัมผัสจะแน่นและให้รสชาติที่เปรี้ยวสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากมะเขือเทศสีแดงทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด มะเขือเทศชนิดนี้นิยมนำไปเผาหรือต้มก่อนนำไปปั่นทำซัลซ่า เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานโปรด

วิธีปลูกมะเขือเทศ มีขั้นตอนดังนี้

การปลูกมะเขือเทศไว้รับประทานเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพราะพืชชนิดนี้เติบโตได้ดีในสภาพอากาศบ้านเราและไม่ต้องการพื้นที่มากมาย เพียงแค่เข้าใจหลักการดูแลที่ถูกต้องตั้งแต่เริ่มต้น คุณก็สามารถกินมะเขือเทศที่ทั้งสดสะอาดและปลอดภัยไว้ทานในครอบครัวได้ง่ายๆ โดยมีขั้นตอนที่ต้องใส่ใจดังต่อไปนี้

1. เลือกพันธุ์มะเขือเทศที่เหมาะสม: เลือกพันธุ์มะเขือเทศตามวัตถุประสงค์ เช่น พันธุ์ลูกเล็กสำหรับทานสด หรือพันธุ์ลูกใหญ่สำหรับการแปรรูป
2. เตรียมดินปลูก: ดินที่เหมาะสมสำหรับปลูกมะเขือเทศควรเป็นดินร่วนซุย มีการระบายน้ำดี และมีอินทรียวัตถุสูง
3. การเพาะเมล็ดมะเขือเทศ: ควรเตรียมกระถางหรือแปลงปลูก ใส่ดินผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักหลังจากนั้นให้โรยเมล็ดมะเขือเทศให้ห่างกันพอสมควรจากนั้นกลบดินบาง ๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่มและนำไปวางในที่มีแสงแดดรำไร
4. การย้ายกล้าลงแปลง: หลังจากที่ต้นกล้าโตประมาณ 2-3 สัปดาห์ ให้ย้ายลงแปลงปลูก โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 50-60 เซนติเมตร
5. การดูแลรักษา: ควรรดน้ำให้เพียงพอในช่วงเช้าหรือเย็นและหมั่นใส่ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารครบถ้วนทุก 2 สัปดาห์หมั่นกำจัดวัชพืชและโรคแมลงที่อาจเข้าทำลายต้นมะเขือเทศ

มะเขือเทศใช้เวลาปลูกกี่วัน?

หลายคนเข้าใจผิดว่าแค่หยอดเมล็ดทิ้งไว้เดี๋ยวมันก็โตเอง แต่ที่จริงแล้วมะเขือเทศมีไทม์ไลน์และระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ชัดเจนในแต่ละช่วง ซึ่งถ้าอยากรู้ว่าตั้งแต่เริ่มเพาะจนถึงวันเก็บเกี่ยวต้องนับนิ้วรอกี่วัน มาไล่ดูแต่ละระยะกัน

• ระยะงอกของเมล็ด: ใช้เวลา 5-10 วัน
• ระยะเติบโตของต้นกล้า: ประมาณ 3 สัปดาห์
• ระยะออกดอกและติดผล: หลังจากย้ายปลูก 4-6 สัปดาห์
• ระยะเก็บเกี่ยว: เมื่อผลมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือเหลืองตามพันธุ์

การเพาะเมล็ดมะเขือเทศที่ถูกต้อง ควรทำอย่างไร?

หัวใจสำคัญของการเพาะเมล็ดมะเขือเทศให้เติบโตเป็นต้นกล้าที่แข็งแรง คือการเตรียมดินเพาะที่ร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี และการควบคุมความชื้นรวมถึงแสงแดดให้เหมาะสม ซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ ที่ต้องใส่ใจดังนี้

1. เตรียมดินสำหรับเพาะในถาดเพาะหรือกระถาง โดยเลือกใช้ดินร่วนผสมกับพีทมอส ขุยมะพร้าวสับละเอียด หรือปุ๋ยคอกในอัตราส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้เนื้อดินโปร่ง ร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี ซึ่งจะช่วยให้รากอ่อนของมะเขือเทศชอนไชหาอาหารได้ง่ายขึ้น
2. แช่เมล็ดมะเขือเทศในน้ำอุ่น 4-6 ชั่วโมงก่อนปลูก เพื่อกระตุ้นการงอก โดยใช้น้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 40-50°C (น้ำร้อนผสมน้ำเย็นอย่างละครึ่ง) วิธีนี้จะช่วยล้างสารยับยั้งการงอกที่เคลือบอยู่บนผิวเมล็ด ช่วยให้เปลือกเมล็ดนิ่มลง ทำให้ต้นอ่อนแทงยอดออกมาได้เร็วและสม่ำเสมอ
3. หยอดเมล็ดลงในดินลึกประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้ปลายนิ้วหรือตะเกียบกดนำเป็นรูตื้นๆ แล้วหยอดเมล็ดลงไปหลุมละ 1-2 เมล็ด จากนั้นใช้นิ้วเกลี่ยดินกลบเบาๆ ทั้งนี้ห้ามกดดินแน่นเกินไป เพราะจะทำให้ต้นอ่อนโผล่พ้นดินได้ยากและอาจเน่าคากล่องเพาะไปเลย
4. รดน้ำให้ดินชุ่มและดูแลต้นอ่อนจนโตพอที่จะย้ายลงแปลง โดยใช้ฟ็อกกี้ฉีดพ่นเป็นละอองฝอย ป้องกันไม่ให้เมล็ดฝังลึกหรือกระเด็นหาย แล้วนำไปวางในที่ร่มรำไรที่อากาศถ่ายเทสะดวก เมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบงอกออกมา 4-5 ใบ หรือมีอายุครบ 2-3 สัปดาห์ แล้วค่อยย้ายลงแปลงปลูกจริง

วิธีเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ

เพื่อให้คุณเก็บเกี่ยวมะเขือเทศให้ได้ผลที่กรอบและสดใสทันทีพร้อมทาน เรามีเคล็ด(ไม่)ลับมาฝากดังนี้

1. เก็บเกี่ยวในช่วงที่ผลมีสีแดงหรือเหลืองตามพันธุ์ หรือตอนที่ผลเริ่มเปลี่ยนสีประมาณ 70-80% เพื่อช่วยยืดอายุให้เก็บรักษาได้นานขึ้นและไม่เน่าค้างต้น
2. ใช้กรรไกรตัดก้านผลเพื่อป้องกันการช้ำ โดยตัดให้เหลือขั้วติดผลไว้เล็กน้อย งดใช้มือเด็ดหรือกระชาก เพราะจะทำให้ผิวถลอกหรือกิ่งหักง่าย
3. เก็บในช่วงเช้าหรือเย็นเพื่อลดความร้อนที่อาจทำให้ผลเสียหาย เนื่องจากช่วงแดดจัดผลจะสะสมความร้อนสูงทำให้เน่าเสียไว การเก็บตอนเช้าตรู่หรือช่วงเย็นจะช่วยให้ผลสดกรอบและเก็บรักษาได้นานที่สุด

มะเขือเทศไม่เพียงแต่เป็นพืชที่มีวิธีปลูกง่ายแต่ยังมีบทบาทสำคัญในด้านเศรษฐกิจและโภชนาการและมักจะไปเจออยู่ในส่วนผสมของอาหารคลีนเพราะทั้งสรรพคุณและประโยชน์ของมะเขือเทศช่วยส่งเสริมสุขภาพ หากกำลังมองหาพืชที่ให้ผลผลิตคุ้มค่าและส่งเสริมด้านสุขภาพ มะเขือเทศคือตัวเลือกที่น่าสนใจมาก