อาหารมื้อเช้า หากไม่รับประทานจะเกิดอะไรขึ้น
มื้อเช้านับว่าเป็นมื้ออาหารที่สำคัญที่สุด การไม่ได้รับประทานอาหารมื้อเช้าหรืออดข้าวเช้า อาจจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว โดยโทษของการไม่รับประทานอาหารเช้านั้น อาจจะทำให้เราเสี่ยงเป็นโรคต่าง ๆ ได้ เช่นโรคอ้วน โรคเบาหวาน ดังนั้นอาหารเช้าถือเป็นมื้ออาหารสำคัญที่ควรจะรับประทานที่สุด แต่ถ้าหากมีเวลาน้อยหรือไม่มีเวลารับประทานเช้า แนะนำเป็นเมนูง่ายๆที่ใช้เวลาทำเพียง 10 นาที อย่างเช่น ไข่ตุ๋น บทความถัดไปจะบอกถึงวิธีทำไข่ตุ๋น พร้อมบอกเคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้นุ่มและแนะนำเมนูไข่ตุ๋น
โทษของการไม่รับประทานอาหารเช้ามีอะไรบ้าง
- เสี่ยงต่อโรคอ้วนและการเพิ่มน้ำหนัก: การไม่กินมื้อเช้าอาจทำให้ร่างกายมีความหิวมากขึ้นในช่วงระหว่างวัน ส่งผลให้เรากินอาหารมื้อต่อไปในปริมาณที่มากเกินความจำเป็น โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- ระบบเผาผลาญทำงานผิดปกติ: มื้อเช้าทำหน้าที่กระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย หากไม่ได้รับประทานอาหารเช้า ร่างกายจะเผาผลาญพลังงานได้น้อยลง และอาจสะสมไขมันในร่างกายมากขึ้น
- ประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียนลดลง: การไม่รับประทานอาหารเช้าส่งผลต่อสมองโดยตรง เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดลดต่ำ ทำให้ความสามารถในการจดจำและการโฟกัสลดลง
- เสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง: การอดมื้อเช้าบ่อยครั้งอาจเพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ เนื่องจากการอดอาหารในตอนเช้าทำให้ฮอร์โมนอินซูลินทำงานผิดปกติ
ประโยชน์ของการทานอาหารเช้า
- ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ: มื้อเช้าจะช่วยปลุกระบบเผาผลาญในร่างกายให้เริ่มต้นทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยในการเผาผลาญพลังงานและควบคุมน้ำหนัก
- เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย: อาหารเช้าช่วยเติมพลังงานหลังจากร่างกายไม่ได้รับสารอาหารมาเป็นเวลานาน ทำให้เรารู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และพร้อมเผชิญกับกิจกรรมในแต่ละวัน
- ช่วยส่งเสริมสมาธิและความจำ: อาหารเช้าที่มีสารอาหารครบถ้วน เช่น โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จะช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มสมาธิและประสิทธิภาพในการเรียนหรือทำงาน สังเกตได้ว่าวัฒนธรรมการกินอาหารของคนไทย 4 ภูมิภาค จะเป็นแบบนี้ทั้งหมดเลยจะเน้นไปที่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มื้อเช้า
- ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง: การทานอาหารเช้าที่เหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจ เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดจะอยู่ในระดับที่สมดุล
สาเหตุของการไม่รับประทานอาหารเช้า
- ความเร่งรีบในตอนเช้า: ชีวิตที่เร่งรีบและการต้องรีบไปทำงานหรือเรียนมักทำให้หลายคนไม่มีเวลาสำหรับมื้อเช้า
- ความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก: บางคนคิดว่าการงดมื้อเช้าจะช่วยลดน้ำหนักได้ ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้อง เพราะการอดอาหารเช้าอาจทำให้กินมื้อต่อไปในปริมาณมากเกินไป หรือบางความเชื่อก็คิดแค่ว่าแค่กินเครื่องดื่มในตอนเช้าก็ถือว่าเป็นการรับประทานอาหารเช้าแล้วอย่างเช่น คนนิยมจะกินชาเขียวกับมัทฉะในตอนเช้า เพราะให้ความรู้สึกสดชื่นและมีพลังงานมากกว่าการรับประทานอาหารเช้าและประหยัดเวลา
- ความเคยชินหรือพฤติกรรมส่วนตัว: บางคนไม่รู้สึกหิวในตอนเช้า และไม่ชอบรับประทานอาหารในช่วงเวลาดังกล่าว ทำให้การกินมื้อเช้ากลายเป็นเรื่องที่ถูกละเลย
เมนูอาหารเช้าที่แนะนำ
- โจ๊กหมูหรือข้าวต้มปลา
- ขนมปังโฮลวีตกับไข่ดาวและผักสด
- โยเกิร์ตกับกราโนล่าและผลไม้สด
- สมูทตี้โปรตีนที่ทำจากผลไม้และนม
สุดท้ายนี้หวังว่าบทความนี้จะทำให้คุณเข้าใจความสำคัญของอาหารเช้าบ้างแล้วว่าอาหารมื้อเช้าสำคัญอย่างไร ประโยชน์ของการทานอาหารเช้าเป็นยังไงบ้าง ข้อดีของการรับประทานอาหารเช้า และ ถ้าเกิดไม่รับประทานอาหารเช้า โทษของการไม่รับประทานอาหารเช้าอาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายในระยะยาว เสี่ยงเกิดโรคและปัญหาสุขภาพตามมาอย่างแน่นอน
