อาหารคลีนทำเองง่ายๆ ภายในเวลา 30 นาที พร้อมขั้นตอนและวิธีทำ
อาหารคลีนทำเอง ทำไมถึงต้องทำอาหารคลีนเอง ก็เพราะว่าการทำอาหารคลีนทานเองที่บ้านเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มากที่สุด สำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพที่ชอบทำอาหารแต่ไม่ค่อยมีเวลา ไม่เพียงช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและประหยัดเวลา และยังช่วยให้มั่นใจได้ในเรื่องของความสะอาดและคุณภาพของวัตถุดิบ บทความนี้จะเผยเคล็ดลับทุกขั้นตอนการทำอาหารคลีนพร้อมบอกวีธีทำอาหารคลีนง่ายๆที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้เพียงใช้เวลาในการทำไม่นาน
ขั้นตอนและวิธีการทำอาหารคลีน
1. เตรียมวัตถุดิบ
ล้างวัตถุดิบทุกชนิดให้สะอาด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก จากนั้นหั่นวัตถุดิบตามขนาดที่เหมาะสมเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร เช่น
- อกไก่ หั่นชิ้นบางพอเหมาะ
- ผักสด เช่น บร็อคโคลีหรือแครอท หั่นชิ้นเล็กเพื่อให้นึ่งหรือผัดสุกง่าย
- มันหวานหรือข้าวกล้อง แบ่งสัดส่วนพอดีมื้อ
2. เลือกวิธีการปรุงที่เหมาะสม
ปรุงอาหารคลีนด้วยวิธีที่ลดการใช้น้ำมันและโซเดียม เช่น
- นึ่ง: เหมาะสำหรับผักและเนื้อสัตว์
- ย่าง: ใช้กระทะเคลือบกันติดหรือเตาย่าง
- อบ: ใช้เตาอบเพื่อควบคุมอุณหภูมิและลดการใช้น้ำมัน
3. ปรุงรสแบบคลีน
ใช้เครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น
- เกลือทะเลหรือเกลือหิมาลายัน
- สมุนไพรสดหรือแห้ง เช่น โรสแมรี่ กระเทียม หรือพริกไทย
- ซอสถั่วเหลืองสูตรลดโซเดียม
4. แบ่งสัดส่วนอาหารในจาน
เพื่อความสมดุลทางโภชนาการ ควรจัดจานให้มีโปรตีน ผัก และคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่เหมาะสม เช่น
- โปรตีน 1 ส่วน เช่น อกไก่หรือไข่ต้ม
- ผัก 2 ส่วน เช่น บร็อคโคลีหรือผักสลัด
- คาร์โบไฮเดรต 1 ส่วน เช่น ข้าวกล้องหรือมันหวาน
5. จัดเตรียมมื้ออาหารล่วงหน้า
หากไม่มีเวลาทำอาหารทุกวัน สามารถเตรียมวัตถุดิบหรือทำอาหารล่วงหน้า 2-3 วัน หรือ ทั้งสัปดาห์เช่น
- หุงข้าวกล้องเก็บไว้ในตู้เย็น
- ลวกผักและแช่ตู้เย็นในกล่องแยก
- หมักเนื้อสัตว์ให้พร้อมปรุงเมื่อต้องการ
ทำไมอาหารคลีนทําเองราคาถูกกว่าที่ซื้อจากที่อื่น
เพราะเราสามารถวางแผนการซื้อวัตถุดิบในปริมาณที่มากเพื่อใช้งานในระยะยาว ทำให้การทำอาหารคลีนเองนั้นมีราคาที่ถูกกว่าซื้อจากที่อื่น เพราะเราสามารถสามารถเตรียมและแบ่งใช้เป็นมื้ออาหารได้ทั้งหลายวันหรือเป้นสัปดาห์
แนะนำเมนูอาหารคลีนที่สามารถทำเองได้ง่ายๆและใช้เวลาไม่นาน
- สลัดอกไก่ไข่ต้ม
- แซนด์วิชทูน่าขนมปังโฮลวีต
- โยเกิร์ตกับผลไม้และธัญพืช
- ไข่ตุ๋นผักรวม
ปัจุบันคนส่วนใหญ่หันมาเอาใจใส่เรื่องสุขภาพกันมากยิ่งขึ้นรวมไปถึงการเลือกรับประทานอาหาร โดยพฤติกรรมคนส่วนใหญ่จะไม่ค่อยมีเวลาในการทำอาหาร เลยที่จะเลือกซื้ออาหารสำเร็จรูปมากกว่าการทำเอง ทั้งนี้การทำอาหารคลีนทำเองที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยุ่งยากและใช้เวลานานอีกต่อไป จากบทความนี้ผู้เขียนก็หวังว่าการทำอาหารคลีนทำเองของทุกคนจะกลายเป็นเรื่องง่ายๆและใช้เวลาน้อย หากทราบขั้นตอนและวิธีการทำแล้วเตรียมตัวล่วงหน้าและเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาและเงินในกระเป๋าแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายที่ดีจากการที่รับประทานอาหารคลีนอีกด้วย
