เส้นแก้วทำมาจากอะไร กินแล้วผอมจริงไหม
เส้นแก้ว อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ฮิตกันในหมู่คนรักสุภาพหรือกลุ่มคนที่ลดน้ำหนัก นิยมนำเอาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูจนขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แล้วทุกคนรู้ไหมว่า เส้นแก้วทำมาจากอะไรและเส้นแก้ว 100 กรัมกี่แคล บทความนี้จะพาไปหาคำตอบว่าเส้นแก้วกี่แคล
เส้นแก้วคืออะไร
เส้นแก้ว คือวัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นเส้นใส ๆ คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่มีความโปร่งแสงและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ นิยมใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวในเมนูสุขภาพ เช่น สลัดเส้นแก้ว สุกี้เส้นแก้ว หรือยำเส้นแก้ว เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ
เส้นแก้วทำมาจากอะไร
เส้นแก้วทำมาจากพืชที่ชื่อว่า บุก ซึ่งเป็นพืชที่พบได้ในหลายพื้นที่ของเอเชีย รวมถึงในประเทศไทย หัวบุกมีสารสำคัญที่เรียกว่า กลูโคแมนแนน ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ เส้นใยนี้ถูกนำมาสกัดและผ่านกระบวนการผลิตให้กลายเป็นเส้นแก้วที่เรารู้จักกัน
เส้นแก้ว 100 กรัมกี่แคล
หลายคนสงสัยว่าเส้นแก้วกี่แคล จริง ๆ แล้วเส้นแก้วถือเป็นวัตถุดิบที่มีแคลอรีต่ำมาก เมื่อเทียบกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นบะหมี่ทั่วไป เส้นแก้วปริมาณ 100 กรัมให้พลังงานทั้งหมด 21.5 กิโลแคลอรี่
ประโยชน์ของเส้นแก้ว
- ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
เส้นแก้วมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยใยอาหาร ทำให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหารในระหว่างวัน และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือคนที่อยู่ในช่วงลดความอ้วน - ช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหาร
กลูโคแมนแนนในเส้นแก้วช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยลดอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี - เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด
เนื่องจากเส้นแก้วไม่มีแป้งและน้ำตาล ทำให้ไม่กระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน - เส้นแก้วสามารถนำไปประกอบอาหารกับเมนูหลากหลาย
เส้นแก้วสามารถนำมาประยุกต์ในอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูไทย เช่น ยำเส้นแก้ว หรือเมนูตะวันตก เช่น สลัดเส้นแก้ว และสามารถใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวในเมนูเส้นต่าง ๆ
เคล็ดลับสำหรับการปรุงเส้นแก้ว
- ล้างเส้นแก้วในน้ำสะอาดเพื่อลดกลิ่นเฉพาะตัว
- หากต้องการลดโซเดียม ให้เลือกเส้นแก้วแบบไม่ปรุงรสและล้างหลายครั้ง
- สามารถใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวในเมนูโปรดได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี
ทั้งนี้ก็ได้ทราบแล้วว่า เส้นแก้วทำมาจากอะไร เส้นแก้ว 100 กรัมกี่แคล และประโยชน์ของเส้นแก้วในการช่วยลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพ ด้วยความที่เส้นแก้วมีแคลอรีต่ำ ปราศจากแป้ง และน้ำตาล อีกทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร ทำให้เส้นแก้วกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของคนรักสุขภาพในปัจจุบัน หากใครกำลังมองหาตัวช่วยเพื่อควบคุมน้ำหนัก เส้นแก้วคือหนึ่งในตัวเลือกที่คุณไม่ควรพลาด
