วิธีทำสุกี้โรลง่าย ๆ เมนูสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก
เมนูยอดฮิตในกลุ่มคนรักสุขภาพและสำหรับคนที่ต้องการจะควบคุมน้ำหนัก สุกี้โรล เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพคล้าย ๆ อาหารคลีนเลยก็ว่าได้ และ เรียกได้ว่าประโยชน์ของสุกี้โรลไม่แพ้อาหารสุขภาพอย่างอื่นแน่นอน บทความนี้จะพาไปดูวิธีทำสุกี้โรลง่าย ๆ ที่สามารถทำกินเองที่บ้านได้
สุกี้โรลใส่อะไรบ้าง
- โปรตีน: เนื้อไก่, เนื้อหมู, เนื้อวัว, กุ้ง หรือเต้าหู้
- ผักสด: ผักกาดขาว, แครอท, เห็ดเข็มทอง, ต้นหอม
- ไข่ไก่: ใช้เป็นตัวช่วยให้เนื้อสัตว์จับตัวเป็นก้อน
- วุ้นเส้นหรือเส้นแก้ว: เลือกใช้เส้นที่มีแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพ
- เครื่องปรุงรส: ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, งาขาว
วิธีทำสุกี้โรล
- เตรียมวัตถุดิบ: ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆจากนั้นแช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนสั้นและหมักเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้กับซีอิ๊วขาว, พริกไทย, งาขาว และน้ำมันงาทิ้งไว้ 10-15 นาที
- ห่อสุกี้โรล: นำใบผักกาดขาวมาวางเป็นฐานและวางวุ้นเส้น แครอท เห็ดเข็มทอง และต้นหอมลงไปตามด้วยเนื้อสัตว์ที่หมักไว้ หรือเต้าหู้ค่อยๆ ม้วนให้แน่น แล้วใช้ต้นหอมลวกผูกเป็นมัดเล็กๆ เพื่อไม่ให้หลุด
- นึ่งหรืออบสุกี้โรล: นำสุกี้โรลที่ห่อไว้ วางเรียงในซึ้งนึ่งใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที จนเนื้อสุกและผักนิ่มหากใช้หม้ออบลมร้อน สามารถอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
- จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้โรล: ตักสุกี้โรลใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่วเพิ่มความหอมเสิร์ฟคู่กับ น้ำจิ้มสุกี้โรล เพื่อเพิ่มรสชาติ
ประโยชน์ของสุกี้โรล
- ช่วยลดน้ำหนัก: สุกี้โรลมีแคลอรีต่ำ อิ่มนาน และช่วยลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก
- อุดมไปด้วยโปรตีน: เนื้อสัตว์ ไข่ และเต้าหู้ในสุกี้โรลช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เสริมสร้างร่างกาย
- ไฟเบอร์สูง: ผักและเส้นวุ้นเส้นช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย ลดปัญหาท้องผูก
- ไม่มีไขมันส่วนเกิน: ใช้วิธีการนึ่งแทนการทอด ลดไขมันสะสม และดีต่อสุขภาพหัวใจ
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล หรืออาจจะใช้เส้นแก้วแทนการใช้วุ้นเส้น เนื่องจากเส้นแก้วไม่มีแป้งและน้ำตาล ทำให้ไม่กระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: เนื่องจากใช้วัตถุดิบไขมันต่ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระจากผักสด
- ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน: วัตถุดิบในสุกี้โรล เช่น ผักสด เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
- ทำง่ายและสะดวก: ใช้วัตถุดิบหาได้ทั่วไป ปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ และสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้โรล หัวใจหลักของเมนูมีดังนี้
- นำซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, เต้าหู้ยี้ และกระเทียมสับลงในหม้อ
- เติมน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เคี่ยวจนข้น แล้วพักให้เย็น
สำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพสุกี้โรล เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความต้องการ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่าย
