เผยหมดเปลือกพริกหยวกทําอะไรได้บ้าง พร้อมประโยชน์ของพริกหยวก
พริกหยวกชื่อนี้คงคุ้นหูหลาย ๆ คนอยู่บ้างไม่มากก็น้อย พริกหยวกเป็นพืชในตระกูลพริก มีประโยชน์และสรรพคุณไม่น้อยเลยทีเดียว และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู บทความนี้จะพาไปเจาะลึกเกี่ยวกับพริกหยวก
พริกหยวกทําอะไรได้บ้าง พริกหยวกคืออะไร โทษพริกหยวก เพื่อจะได้รู้วิธีในการบริโภคที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพที่สุด
พริกหยวกคืออะไร
พริกหยวกคือพืชตระกูลพริกที่มีลักษณะผลอวบยาว ผิวเรียบ สีเขียวอ่อนหรือเหลืองอ่อน มีรสเผ็ดน้อยหรือแทบไม่มีรสเผ็ดเลย ทำให้เป็นที่นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท พริกหยวกมีเนื้อหนากว่าพริกชนิดอื่น ให้รสหวานอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของพริกหยวก
- ช่วยบำรุงสายตา: พริกหยวกมีลูทีนและเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อม
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: อุดมไปด้วยวิตามินซีที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ลดโอกาสการติดเชื้อ
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก: พริกหยวกอยู่ในหมวดวัตถุดิบที่มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง หมวดเดียวกับวัตถุดิบจำพวกเต้าหู้ขาวช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและลดความอยากอาหาร
- บำรุงผิวพรรณ: วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอริ้วรอยและทำให้ผิวดูสุขภาพดี
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: มีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดการอักเสบและปรับสมดุลระดับ
คอเลสเตอรอล
สรรพคุณพริกหยวก
- ต้านอนุมูลอิสระ: มีสารแคโรทีนอยด์และวิตามินซีที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารในพริกหยวกช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยลดความเครียด: วิตามินบี 6 ในพริกหยวกมีส่วนช่วยในการสร้างเซโรโทนิน ทำให้ผ่อนคลายและอารมณ์ดีขึ้น
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: สารต้านอนุมูลอิสระในพริกหยวกอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
โทษพริกหยวก
- อาจก่อให้เกิดอาการแพ้: บางคนอาจแพ้สารประกอบในพริกหยวก ทำให้เกิดอาการคันหรือระคายเคือง
- อาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร: การบริโภคพริกหยวกในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดหรือแน่นท้อง
- สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง: พริกหยวกเป็นพืชที่อาจมีสารเคมีตกค้าง ควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน
พริกหยวกทําอะไรได้บ้าง
- เมนูผัด: ใช้ผัดกับเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ หรือเนื้อวัว เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
- สลัด: ใส่ในสลัดเพื่อเพิ่มความกรอบอร่อยและประโยชน์ทางโภชนาการ
- ซุปและสตูว์: ใช้เป็นส่วนผสมในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
- เมนูย่าง: ย่างพริกหยวกและรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือใส่ในแซนด์วิช
- ไส้พริกหยวก: นำพริกหยวกมายัดไส้ด้วยเนื้อหรือข้าวจะเลือกเป็นข้าวธรรมดาหรือข้าวกล้องก็สามารถเลือกใส่ได้เลยและปรุงรสและอบให้สุก
พริกหยวกเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย แต่ถ้าหากบริโภคมากเกินไปจะเกิดผลเสียต่อสุขภาพตามมา ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจะได้รับประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็นการบำรุงสุขภาพ บำรุงสายตา หรือเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การเลือกพริกหยวกที่สดและปลอดสารพิษจะช่วยให้ได้รับประโยชน์จากพริกหยวกอย่างเต็มที่
