วิธีปลูกถั่วงอก ภายใน 3 วัน พร้อมแนะนำอุปกรณ์ในการปลูก

ถั่วงอก เรียกได้ว่าเป็นผักมหัศจรรย์ เพียงนำเมล็ดไปแช่น้ำก็สามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็ว แค่เพียงข้ามคืนก็สามารถเห็นต้นอ่อนของถั่วงอกได้แล้ว และใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน ก็โตเต็มที่ พอที่จะเก็บไปประกอบอาหารได้ อาจจะเอาไปกินคู่กับขนมจีนน้ำยาหรืออาจจะนำไปผัดกับเต้าหู้ขาวแข็งที่เป็นแผ่น ๆ ก็น่าอร่อย หรือจะนำไปขายสร้างรายได้ก็ย่อมได้เหมือนกัน แค่มีอุปกรณ์ในการปลูกถั่วงอกพื้นฐาน ก็สามารถปลูกถั่วงอกได้แล้ว วิธีการปลูกถั่วงอกง่ายแสนง่าย เช่นใช้ทิชชู่หรือขวดพลาสติก วันนี้จะมาแชร์เคล็ดลับวิธีการปลูกถั่วงอกแบบถูกวิธี รวมถึงบอกประโยชน์ของถั่วงอก โทษของถั่วงอก และข้อควรระวังในการบริโภค

วิธีปลูกถั่วงอกให้ออกมาสวยงามและมีคุณภาพดังนี้

1. เตรียมเมล็ด: คัดแยกเมล็ดที่สมบูรณ์ และแช่น้ำไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดดูดซึมน้ำอย่างเพียงพอ

2. เตรียมอุปกรณ์ปลูก: เลือกใช้วัสดุที่เหมาะสม เช่น ทิชชู่ ขวดพลาสติก ตะกร้า ถัง หรือดิน

3. เริ่มปลูก: วางเมล็ดพืชบนวัสดุที่เตรียมไว้ เช่น ทิชชู่ที่ชุ่มน้ำหลังจากนั้น ดำเนินการปิดทับด้วยวัสดุพรางแสง เช่น ผ้าชื้น หรือฝาครอบ เพื่อให้ต้นถั่วงอกเจริญเติบโตได้ดี

4. การรดน้ำ: รดน้ำอย่างสม่ำเสมอวันละ 2-3 ครั้ง โดยระวังไม่ให้น้ำขัง

5. ระยะเวลาการเจริญเติบโต: คืนแรกจะเริ่มเห็นต้นอ่อนถั่วงอกเริ่มงอก ระยะเวลาต่อมาอีก 2-3 วันต่อมาถั่วงอกโตเต็มที่ พร้อมเก็บเกี่ยว

อุปกรณ์ในการปลูกถั่วงอก มีอะไรบ้าง

1. ทิชชู่: ใช้เป็นวัสดุรองพื้นเพื่อเก็บความชุ่มชื้นสำหรับเมล็ดถั่วงอกควรใช้ทิชชู่ที่ไม่มีน้ำหอมหรือสารเคมี

2. ขวดพลาสติก: เหมาะสำหรับพื้นที่จำกัด เช่น ในบ้านหรือห้องพักให้ใช้ขวดน้ำพลาสติกตัดครึ่ง เจาะรูด้านล่างเพื่อระบายน้ำ

3. ตะกร้า: เหมาะสำหรับปลูกในปริมาณมากเป็นวัสดุโปร่ง ระบายน้ำได้ดี

4. ถังพลาสติก: ใช้งานสะดวก เคลื่อนย้ายง่าย ควรเจาะรูระบายน้ำที่ก้นถัง

5. ดิน: สำหรับผู้ที่ต้องการปลูกแบบธรรมชาติควรใช้ดินที่ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน

6. ผ้าชื้นหรือฝาปิด: ใช้สำหรับพรางแสง เพื่อให้ถั่วงอกเจริญเติบโตได้ดี ผ้าที่ใช้ควรสะอาดและระบายอากาศได้ดี

7. กระบอกฉีดน้ำหรือขันน้ำ: สำหรับรดน้ำในปริมาณที่เหมาะสมช่วยควบคุมความชื้นของเมล็ดถั่วงอก

โทษของถั่วงอก

ถั่วงอกดิบเพราะอาจมีแบคทีเรียปนเปื้อน เช่น ซัลโมเนลลา (Salmonella) หรือ อีโคไล (E.coli) อยู่ควรล้างให้สะอาดและปรุงให้สุกก่อนบริโภค ดังนั้นผักสดบ้างชนิดไม่แนะนำให้บริโภคดิบเลย ไม่ว่าจะเป็น ถั่วงอก กะหล่ำปลี หรือ บร็อคโคลี่ เพราะโทษที่จะตามมามักส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยตรง

ประโยชน์ของถั่วงอก

• ช่วยระบบย่อยอาหาร: อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
• เสริมสร้างสุขภาพผิว: ประโยชน์ของถั่วงอกช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิว เช่นเดียวกับแตงกวาที่เรารู้จักกันดีว่าประโยชน์ของแตงกวาก็สามารถเสริมสร้างสุขภาพผิวให้ดีขึ้นได้ มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ
• ควบคุมน้ำหนัก: มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

จากวิธีการปลูกถั่วงอกที่กล่าวมาข้างต้น จะเห็นได้ว่าการปลูกถั่วงอกเป็นกระบวนการที่ไม่ซับซ้อน ใช้อุปกรณ์ในการปลูกถั่วงอกที่หาได้ง่ายในชีวิตประจำวัน เช่น ทิชชู่ ขวดพลาสติก หรือถังพลาสติก อีกทั้งยังใช้ต้นทุนต่ำและสามารถทำได้ในพื้นที่จำกัดได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปลูกเพื่อบริโภคเอง หรือสร้างรายได้เสริมเป็นอาชีพได้ ถั่วงอกจึงไม่ได้เป็นเพียงแต่เป็นพืชที่ปลูกง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยส่งเสริมรายได้และความมั่นคงทางอาหารในครัวเรือนอีกด้วย นอกจากนี้ยังได้ทราบถึงโทษของถั่วงอก ข้อที่ควรระวังในการรับประทาน สรรพคุณรวมไปถึงประโยชน์ของถั่วงอก